Pesantenanpati.com– Cumi bakar bumbu rujak adalah hidangan yang memadukan rasa pedas, manis, dan gurih. Dengan bumbu rujak yang khas, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk sajian makan malam atau acara spesial. Rasa gurih dari cumi yang dibakar berpadu dengan bumbu rujak yang pedas dan segar, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba resep ini, berikut adalah langkah-langkahnya.
Bahan-Bahan Utama Cumi Bakar Bumbu Rujak
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan buang tinta serta kulitnya
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
Bumbu Rujak Pedas yang Lezat untuk Cumi Bakar
- 5 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi, bakar
- 2 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Persiapan : Cuci bersih cumi-cumi yang telah dibersihkan. Setelah itu, lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk mengurangi amis pada cumi dan memberi rasa lebih segar.
- Membuat Bumbu Rujak: Selanjutnya, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau blender hingga halus. Setelah bumbu halus, tambahkan gula merah serut, air asam jawa, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam. Aduk rata hingga bumbu menjadi pasta yang kental dan berbumbu kuat.
- Membakar : Panaskan panggangan atau grill pan dengan sedikit minyak goreng. Panggang cumi hingga matang sempurna, sambil sesekali membalik dan mengoleskan sisa bumbu rujak agar rasa lebih meresap.
- Penyajian: Setelah matang, angkat dari panggangan dan sajikan. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat atau lalapan segar sebagai pelengkap.
Tips dan Trik:
- Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Jangan terlalu lama memanggang cumi agar teksturnya tetap empuk dan tidak keras.
- Jika tidak ingin menggunakan panggangan, Anda juga bisa membakar cumi di atas teflon dengan api kecil agar tidak gosong.
Cumi bakar bumbu rujak ini menjadi pilihan hidangan yang sempurna bagi Anda yang menyukai masakan dengan cita rasa pedas dan gurih. Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
