Pesantenanpati.com– Tiramisu adalah salah satu dessert khas Italia yang sangat digemari di seluruh dunia. Kombinasi rasa kopi, krim keju, dan sedikit sentuhan cokelat selalu berhasil memanjakan lidah. Namun, bagaimana jika kita mengubah tiramisu menjadi bentuk cookies? Tentu saja, Anda bisa menikmati tiramisu dalam bentuk yang lebih praktis dan tetap menggugah selera. Berikut ini adalah resep tiramisu cookies yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram mentega, lelehkan
- 50 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh bubuk kopi instan
- 50 gram keju mascarpone
- 50 gram krim keju (cream cheese)
- 2 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- Sejumput garam
- 50 gram cokelat chips (optional)
Langkah-langkah Pembuatan:
Pertama-tama, panaskan oven pada suhu 180°C dan siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Kemudian, dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
Setelah itu, dalam mangkuk terpisah, kocok mentega yang sudah dilelehkan bersama dengan gula pasir menggunakan mixer hingga halus dan lembut. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, lalu aduk rata. Setelah itu, masukkan larutan kopi instan yang sudah disiapkan tadi ke dalam adonan, dan aduk hingga tercampur merata.
Selanjutnya, tambahkan campuran bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental. Jika Anda ingin menambahkan cokelat chips, masukkan cokelat tersebut ke dalam adonan pada tahap ini.
Setelah adonan siap, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang sudah dipersiapkan. Berikan jarak antar bola adonan karena cookies ini akan melebar saat dipanggang.
Panggang cookies dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga cookies terlihat kecokelatan di bagian pinggirnya. Setelah itu, angkat cookies dan biarkan dingin di atas rak pendingin.
Sementara itu, untuk membuat krim tiramisu, campurkan keju mascarpone dan krim keju dalam mangkuk kecil. Aduk hingga halus dan lembut. Anda bisa menambahkan sedikit gula jika ingin rasa manis yang lebih kuat.
Setelah cookies dingin, oleskan krim mascarpone di atas permukaan cookies. Anda pun bisa menambahkan taburan bubuk cokelat atau serutan cokelat untuk mempercantik tampilan cookies ini.
Dengan kombinasi rasa kopi, keju mascarpone, dan sedikit sentuhan cokelat, cookies ini akan menjadi camilan favorit Anda yang menyenangkan. Selamat mencoba!
