Pesantenanpati.com – Telur bacem merupakan salah makanan Nusantara yang memiliki banyak penggemar. Makanan yang satu ini, bisa membuat ketagihan untuk nambah nasi.
Olahan telur bacem memiliki rada dominan manis namun terasa sedap karena campuran rempah-rempah. Bumbu rempah tersebut, membuat telur bacem tak terasa eneg.
Berikut resep telur bacem yang bisa kamu praktikkan di rumah:
Bahan-bahan:
– 6 butir telur ayam
– 200 ml air kelapa
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan gula merah serut
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh air asam jawa (opsional)
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri, sangrai
– 1 ruas jari kunyit, bakar
– 1 ruas jari jahe
– 1 ruas jari lengkuas
Cara Membuat:
- Rebus telur hingga matang. Kupas kulitnya dan sisihkan.
- Haluskan bumbu-bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Tumis bumbu halus dalam sedikit minyak panas hingga harum.
- Masukkan air kelapa, kecap manis, gula merah, garam, dan air asam jawa (jika digunakan) ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
- Masukkan telur yang sudah dikupas ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sesekali aduk agar telur terendam rata.
- Setelah bumbu meresap dan kuah mengental, angkat telur bacem dan sajikan.
Telur bacem siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya. Selamat mencoba!
