Pesantenanpati.com– Pancake mangga adalah pilihan sempurna untuk sarapan atau camilan yang manis dan segar. Dengan rasa manis alami dari buah mangga yang lembut, pancake ini memberikan sensasi kenikmatan yang berbeda dari pancake biasa. Berikut adalah resep pancake mangga yang mudah diikuti dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 buah mangga matang, kupas dan potong dadu kecil
- 200 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 250 ml susu cair
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- Sejumput garam
- Madu atau sirup maple untuk penyajian (opsional)
Langkah-langkah:
- Siapkan mangga
Pertama-tama, kupas buah mangga dan potong dadu kecil. Sisihkan untuk digunakan sebagai bahan topping nantinya. Pastikan mangga yang Anda pilih sudah matang dan manis, agar rasanya lebih nikmat. - Campurkan bahan kering
Dalam sebuah mangkuk, ayak tepung terigu, baking powder, dan garam. Campurkan bahan kering ini agar merata. Setelah itu, tambahkan gula pasir dan aduk kembali hingga tercampur sempurna. - Campurkan bahan basah
Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan susu cair dan vanilla ekstrak hingga rata. Setelah itu, masukkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk bahan basah ini hingga tercampur sempurna. - Gabungkan bahan basah dan kering
Secara perlahan, tuangkan campuran bahan basah ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Aduk menggunakan spatula atau whisk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit susu cair hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. - Memasak pancake
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan olesi sedikit mentega atau minyak. Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan ke wajan, ratakan hingga membentuk lingkaran. Masak selama 2-3 menit hingga muncul gelembung di permukaan pancake, kemudian balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit hingga matang sempurna. - Penyajian
Setelah pancake matang, susun pancake di piring saji. Taburkan potongan mangga di atasnya sebagai topping. Anda juga bisa menambahkan madu atau sirup maple untuk memberikan rasa manis tambahan.
Nikmati Pancake Mangga Anda!
Pancake mangga ini siap disajikan! Rasanya yang lembut dengan manisnya mangga matang akan membuat Anda ketagihan. Selain itu, resep ini sangat fleksibel, sehingga Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti potongan kacang atau whipped cream. Dengan sedikit usaha, Anda sudah bisa menikmati hidangan manis yang menyegarkan ini kapan saja!
