Pesantenanpati.com– Mochi brownies merupakan perpaduan unik antara tekstur brownies yang padat dengan kelembutan mochi yang kenyal. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin menikmati camilan yang berbeda dari biasanya. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat mochi brownies yang lezat.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 100 gram dark chocolate
- 100 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram cokelat bubuk
- 1/4 sendok teh baking powder
- 100 gram tepung ketan
- 150 ml air matang
- 50 gram gula kelapa (untuk lapisan mochi)
Langkah 1: Menyiapkan Brownies Pertama, lelehkan dark chocolate dan mentega. Anda bisa melakukannya dengan cara mencampurkan keduanya dalam mangkuk tahan panas dan melelehkannya di atas panci berisi air panas (metode double boiler). Setelah itu, biarkan sedikit mendingin.
Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan mengembang. Kemudian, tambahkan vanili dan aduk lagi hingga tercampur. Setelah itu, masukkan campuran cokelat yang sudah meleleh dan aduk rata. Jangan lupa untuk menyaring tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah adonan brownies siap, tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang adonan pada suhu 180°C selama 20-25 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah 2: Membuat Lapisan Sementara brownies sedang dipanggang, Anda bisa menyiapkan lapisan mochi. Campurkan tepung ketan, gula kelapa, dan air dalam sebuah panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Proses ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi kenyal dan elastis.
Langkah 3: Menyusun Mochi Brownies Setelah brownies matang dan agak dingin, potong brownies sesuai selera. Kemudian, ambil satu potong brownies dan letakkan di atas lapisan mochi yang sudah jadi. Bungkus brownies dengan lapisan mochi dan rapatkan ujungnya. Lakukan hingga semua brownies terbungkus .
Langkah 4: Penyajian Mochi brownies siap disajikan! Anda bisa menikmatinya dalam kondisi dingin maupun hangat. Jangan ragu untuk mencoba variasi rasa dengan menambahkan isian seperti kacang atau selai sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan berhasil membuat mochi brownies yang nikmat dan menggoda selera. Selamat mencoba!
