Pesantenan.com – Kangkung atau dalam bahasa ilmiah disebut Ipomoea aquatica, merupakan sayuran hijau yang sering dijadikan bahan makanan di berbagai masakan tradisional.
Selain rasanya yang segar dan enak, kangkung juga memiliki beragam manfaat kesehatan yang membuatnya layak untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehari-hari.
Berikut ini, manfaat sayuran kangkung untuk kesehatan:
- Kaya nutrisi
Kangkung merupakan sumber nutrisi yang kaya. Mengonsumsi kangkung memberikan asupan vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
Kangkung mengandung vitamin A, C, E, dan K, serta mineral seperti kalsium, magnesium, dan zat besi.
Vitamin dan mineral tersebut, penting untuk menjaga kesehatan tulang, penglihatan, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi tubuh lainnya.
- Rendah kalori
Bagi mereka yang ingin menjaga berat badan atau mengontrol asupan kalori, kangkung menjadi pilihan yang tepat.
Kangkung rendah kalori tetapi tinggi serat, sehingga membuat perut terasa kenyang lebih lama. Ini membantu dalam mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan tetap seimbang.
- Sumber antioksidan
Kangkung juga mengandung senyawa antioksidan seperti beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin.
Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Mengonsumsi kangkung secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Menjaga kesehatan pencernaan
Serat dalam kangkung membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga membantu mengatur kadar gula darah, sehingga baik bagi penderita diabetes.
Selain itu, kangkung juga mengandung air yang tinggi, membantu tubuh tetap terhidrasi dan menjaga keseimbangan cairan tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung
Kangkung mengandung kalium, mineral yang penting untuk kesehatan jantung. Kalium membantu mengatur tekanan darah dengan menyeimbangkan efek sodium dalam tubuh.
Dengan mengonsumsi kangkung secara teratur, kamu bisa membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
- Menjaga kesehatan mata
Kandungan vitamin A dalam kangkung penting untuk menjaga kesehatan mata.
Vitamin A membantu dalam menjaga penglihatan baik dan mencegah masalah mata seperti rabun senja dan degenerasi makula. (*)
