Pesantenanpati.com- Kladdkaka, atau yang sering disebut “Swedish Chocolate Cake,” merupakan salah satu dessert khas Swedia yang wajib Anda coba. Kue ini memiliki tekstur unik dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta lumer di mulut. Anda dapat menyajikan Kladdkaka sebagai hidangan penutup atau camilan sore yang nikmat ditemani secangkir kopi atau teh.
Berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat Kladdkaka di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana.
Bahan-Bahan:
- 150 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram bubuk kakao
- 1 sdt ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Gula halus (opsional, untuk taburan)
- Whipped cream atau es krim vanila (opsional, untuk pelengkap)
Cara Membuat:
- Siapkan oven dan loyang:
- Panaskan oven pada suhu 175°C. Pastikan oven mencapai suhu yang tepat sebelum memanggang.
- Oleskan mentega pada loyang bulat (diameter sekitar 20 cm) dan lapisi dengan kertas roti agar kue mudah dikeluarkan.
- Campurkan bahan basah:
- Kocok telur dan gula pasir dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Pastikan Anda tidak mengocok terlalu lama agar adonan tidak terlalu mengembang.
- Tambahkan mentega leleh dan ekstrak vanila. Aduk hingga semuanya tercampur dengan sempurna.
- Masukkan bahan kering:
- Ayak tepung terigu, bubuk kakao, dan garam secara perlahan ke dalam adonan basah. Langkah ini penting untuk menghindari gumpalan dalam adonan.
- Aduk adonan menggunakan spatula hingga semua bahan menyatu. Usahakan untuk tidak mengaduk terlalu lama agar tekstur kue tetap lembut.
- Tuangkan adonan dan panggang:
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Ratakan permukaannya agar kue matang secara merata.
- Panggang selama 15-20 menit. Perhatikan bahwa bagian tengah kue sebaiknya masih terlihat sedikit basah agar tekstur “lumer” khas Kladdkaka tetap terjaga.
- Dinginkan kue sebelum disajikan:
- Biarkan kue mendingin di dalam loyang sebelum Anda mengeluarkannya. Langkah ini akan mempermudah proses pemotongan.
- Hiasi dan sajikan:
- Taburi gula halus di atas kue untuk menambahkan tampilan yang cantik.
- Sajikan Kladdkaka dengan whipped cream atau es krim vanila untuk sensasi yang lebih nikmat.
Tips:
- Pastikan Anda tidak memanggang kue terlalu lama agar bagian tengah tetap lembut dan lumer.
- Gunakan bubuk kakao berkualitas tinggi untuk menciptakan rasa cokelat yang lebih kaya dan lezat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati Kladdkaka khas Swedia yang lembut dan lumer di rumah. Nikmati setiap gigitan dan rasakan kelezatan cokelat yang memanjakan lidah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
