Pesantenanpati.com- Makanan yang digoreng sering kali terasa lezat, tetapi kadang-kadang kita mencari alternatif yang lebih sehat untuk menjaga pola makan tetap seimbang. Untungnya, banyak resep yang tidak memerlukan minyak goreng tetapi tetap lezat dan memuaskan. Berikut ini adalah lima resep makanan tanpa minyak goreng yang tidak hanya enak tetapi juga sehat!
-
Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Salad quinoa adalah pilihan yang ringan, bergizi, dan penuh rasa. Quinoa adalah sumber protein nabati yang lengkap dan kaya serat.
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir quinoa, bilas
- 2 cangkir air
- 1 cangkir tomat cherry, belah dua
- 1/2 cangkir mentimun, potong dadu
- 1/2 cangkir paprika merah, potong dadu
- 1/4 cangkir bawang merah, cincang halus
- 1/4 cangkir peterseli cincang
- 1/4 cangkir keju feta, hancurkan (opsional)
Untuk Dressing:
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 sendok teh madu
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Masak quinoa dalam air mendidih selama sekitar 15 menit atau sampai air terserap. Biarkan dingin.
- Campurkan quinoa yang sudah dingin dengan tomat, mentimun, paprika, bawang merah, dan peterseli.
- Campurkan bahan dressing dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
- Tuangkan dressing ke dalam salad dan aduk hingga merata.
- Taburi dengan keju feta jika diinginkan.
-
Sup Kacang Merah dan Sayuran
Sup kacang merah ini adalah pilihan yang kaya protein dan serat, serta sangat mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir kacang merah kering, rendam semalam dan tiriskan
- 1 wortel, potong dadu
- 1 batang seledri, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cangkir kaldu sayuran
- 1 kaleng tomat cincang (400 gram)
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh thyme
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kacang merah dalam air mendidih selama 45-60 menit hingga empuk, lalu tiriskan.
- Dalam panci besar, masukkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan seledri. Masak dengan sedikit air atau kaldu hingga sayuran mulai empuk.
- Tambahkan kacang merah, kaldu sayuran, tomat cincang, paprika, dan thyme.
- Masak selama sekitar 30 menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
-
Kek Cokelat Tanpa Tepung
Kek ini adalah alternatif yang baik untuk pecinta cokelat yang mencari pilihan gluten-free tanpa minyak.
Bahan-Bahan:
- 1 cangkir bubuk kakao
- 1/2 cangkir madu atau sirup maple
- 4 butir telur
- 1/2 cangkir selai kacang alami
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 175°C (350°F). Siapkan loyang dengan lapisan kertas roti.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk hingga rata.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih.
- Biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
-
Kari Kacang Hitam dengan Labu
Kari ini adalah makanan yang penuh rasa, ideal untuk makan malam sehat yang mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- 1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
- 2 cangkir labu, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan pasta kari (sesuai selera)
- 1 kaleng santan ringan (400 ml)
- 1 cangkir kaldu sayuran
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Dalam panci besar, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit air atau kaldu hingga harum.
- Tambahkan pasta kari dan aduk selama 1-2 menit.
- Masukkan labu, kacang hitam, santan, dan kaldu sayuran. Aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga labu empuk dan kari kental.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
-
Wrap Ayam dan Sayuran
Wrap ini adalah cara mudah untuk menikmati makanan sehat dengan banyak sayuran dan protein.
Bahan-Bahan:
- 2 dada ayam, panggang atau rebus dan suwir
- 1 cangkir selada, sobek-sobek
- 1/2 cangkir wortel, serut
- 1/2 cangkir mentimun, potong julienne
- 1/4 cangkir hummus
- 4 lembar tortilla gandum utuh
Cara Membuat:
- Oleskan hummus pada tortilla.
- Tambahkan selada, wortel, mentimun, dan ayam suwir di atas hummus.
- Gulung tortilla dengan rapat, potong menjadi dua bagian jika diinginkan.
- Sajikan segera atau bungkus untuk dibawa.
Kelima resep ini adalah pilihan yang ideal untuk camilan atau makan utama yang sehat tanpa harus menggunakan minyak goreng. Selamat mencoba dan nikmati hidangan lezat serta bergizi ini di rumah!
