Pesantenanpati.com– Tom Kha Gai adalah sup ayam khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan gurih. Sup ini memiliki ciri khas berwarna putih dengan kuah yang kaya akan rasa berkat campuran santan, serai, daun jeruk purut, dan rempah-rempah lainnya. Dalam artikel ini, Anda akan belajar cara membuat Tom Kha Gai dengan mudah di rumah. Berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ayam fillet, potong tipis
- 400 ml santan cair
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 2-3 buah cabai merah, iris tipis
- 200 gram jamur tiram, iris
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3-4 sendok makan air perasan jeruk nipis
- 1-2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan kecap ikan
- 500 ml air
- Daun ketumbar sebagai pelengkap
Langkah-Langkah Membuat Tom Kha Gai:
- Merebus Kaldu Ayam
Pertama, masukkan air ke dalam panci dan didihkan. Setelah itu, tambahkan potongan ayam, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Biarkan mendidih selama 15-20 menit agar bumbu-bumbu meresap dan kaldu ayam terasa lebih kaya. - Menambahkan Santan dan Jamur
Setelah kaldu ayam mendidih, masukkan santan cair ke dalam panci. Aduk rata dan pastikan santan tidak pecah. Kemudian, tambahkan jamur tiram yang telah diiris tipis. Masak hingga jamur menjadi empuk, biasanya sekitar 5-7 menit. - Menyesuaikan Rasa
Selanjutnya, tambahkan gula pasir dan kecap ikan untuk memberi keseimbangan rasa manis dan asin. Aduk rata dan cicipi. Jika diperlukan, tambahkan sedikit lagi gula atau kecap ikan sesuai selera. - Menyelesaikan Tom Kha Gai
Setelah rasa sudah pas, tambahkan irisan cabai merah dan perasan air jeruk nipis. Campurkan semua bahan dengan hati-hati agar rasa pedas dan asam terasa merata. Biarkan sup mendidih sebentar dan angkat dari kompor. - Penyajian
Terakhir, sajikan Tom Kha Gai dalam mangkuk dan hiasi dengan daun ketumbar segar di atasnya. Sup ini paling enak disajikan selagi panas, dengan nasi putih sebagai pelengkap.
Tom Kha Gai adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menyegarkan. Kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang sangat memanjakan lidah. Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda dapat menikmati sup khas Thailand langsung di rumah. Jadi, jangan ragu untuk mencobanya dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!
