Pesantenanpati.com- Klappertaart adalah kue khas Manado yang terkenal dengan rasa manis, gurih, dan tekstur lembut. Kue ini sering disajikan pada perayaan Natal karena rasanya yang khas dan cocok dengan suasana hangat keluarga. Tradisionalnya, klappertaart dipanggang menggunakan oven, tetapi kali ini Anda bisa mencoba membuat klappertaart tanpa oven dengan cara yang lebih praktis. Meskipun tidak dipanggang, kue ini tetap memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang sangat memanjakan lidah. Jadi, jika Anda mencari hidangan penutup yang mudah dibuat untuk merayakan Natal, resep klappertaart tanpa oven ini bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Bahan-Bahan Klappertaart Tanpa Oven:
- 200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa parut segar untuk rasa lebih enak)
- 200 ml susu cair full cream
- 200 ml air kelapa muda (bisa diganti dengan air biasa)
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 gram mentega, lelehkan
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram kacang mede panggang, cincang kasar (optional)
- 50 gram kismis atau cokelat chip (optional)
Cara Membuat Klappertaart Tanpa Oven:
- Siapkan bahan-bahan: Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cincang kasar kacang mede dan bahan lainnya, jika Anda memilih untuk menggunakannya. Parut kelapa kasar jika Anda menggunakan kelapa segar. Lelehkan mentega dan kocok telur terpisah agar mudah dicampurkan nanti.
- Campurkan bahan kering dan cair: Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga bahan kering tercampur sempurna. Selanjutnya, tambahkan susu cair dan air kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk dengan whisk atau spatula. Proses ini penting untuk menghindari adanya gumpalan tepung dalam adonan.
- Tambahkan telur dan mentega: Setelah bahan cair tercampur rata, masukkan telur yang sudah dikocok dan mentega leleh. Aduk kembali hingga adonan tercampur merata dan tidak ada bagian yang menggumpal. Pada titik ini, adonan akan terlihat lebih lembut dan kental.
- Masukkan kelapa dan kacang: Sekarang, masukkan kelapa parut kasar ke dalam adonan dan aduk hingga merata. Jika Anda suka, tambahkan kacang mede cincang, kismis, atau cokelat chip. Bahan tambahan ini akan memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih menarik pada klappertaart.
- Masak adonan: Siapkan wajan anti lengket dan panaskan dengan api kecil. Tuangkan adonan klappertaart ke dalam wajan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Hal ini bertujuan agar adonan tidak menggumpal dan tidak gosong. Pastikan untuk mengaduknya secara perlahan agar teksturnya tetap halus. Masak selama 20-25 menit atau hingga adonan mengental dan mulai melepaskan diri dari sisi wajan.
- Dinginkan dan sajikan: Setelah adonan matang dan mengental, angkat wajan dari kompor dan biarkan klappertaart dingin selama beberapa menit. Anda bisa menyajikan klappertaart setelah agak dingin, atau menyimpannya dalam kulkas agar teksturnya lebih padat. Sebagai sentuhan akhir, taburkan kelapa parut atau kacang panggang di atasnya untuk memberi tampilan yang lebih menarik.
Tips dan Variasi:
- Penyimpanan: Klappertaart tanpa oven ini bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Menyimpannya dalam kulkas akan membuat teksturnya lebih padat dan nikmat saat disajikan dalam keadaan dingin.
- Variasi rasa: Untuk memberikan nuansa Natal yang lebih khas, Anda bisa menambahkan sedikit rum atau ekstrak vanili. Agar lebih nikmat, taburkan kelapa parut manis di atasnya setelah matang.
- Alternatif penyajian: Jika ingin penyajian yang lebih praktis, Anda bisa menyajikan klappertaart dalam porsi kecil menggunakan cup kue atau ramekin. Dengan cara ini, klappertaart tidak hanya lebih mudah dinikmati, tetapi juga tampil lebih cantik.
Klappertaart tanpa oven ini adalah pilihan camilan yang mudah dibuat dan tetap lezat, bahkan tanpa proses pemanggangan. Dengan rasa manis yang kaya, gurih dari kelapa, dan tekstur lembut, klappertaart ini cocok untuk merayakan Natal bersama keluarga. Anda bisa mencoba resep ini di rumah dan nikmati kebersamaan serta kelezatan kue yang satu ini di momen Natal yang hangat.
