Pesantenanpati.com– Chicken Parmigiana atau yang dikenal juga dengan nama Chicken Parmesan adalah salah satu hidangan klasik Italia yang sangat digemari di seluruh dunia. Hidangan ini menggabungkan ayam yang digoreng dengan lapisan tepung roti yang renyah, saus tomat yang kaya rasa, dan keju mozzarella yang meleleh. Rasanya yang menggugah selera membuat Chicken Parmigiana menjadi pilihan yang sempurna untuk makan malam keluarga. Berikut ini adalah resep Chicken Parmigiana yang mudah dan lezat.
Bahan-Bahan:
- 2 dada ayam tanpa tulang
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung roti (panko)
- 1 cangkir keju parmesan parut
- 1 cangkir keju mozzarella parut
- 1 cangkir saus marinara (saus tomat)
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok teh oregano (opsional)
Cara Membuat:
- Persiapkan Ayam: Pertama, pipihkan dada ayam dengan menggunakan palu daging agar ukurannya lebih rata dan lebih mudah matang saat digoreng. Taburi dengan garam dan merica secukupnya.
- Buat Tepung Pelapis: Siapkan tiga wadah. Di wadah pertama, tempatkan tepung terigu. Di wadah kedua, kocok telur hingga rata. Di wadah ketiga, campurkan tepung roti dengan keju parmesan parut.
- Balur Ayam: Celupkan ayam ke dalam tepung terigu, pastikan seluruh bagian ayam tertutup tepung. Lalu, celupkan ayam ke dalam telur kocok dan terakhir balurkan ke dalam campuran tepung roti dan keju parmesan. Tekan-tekan sedikit agar tepung roti menempel dengan baik pada ayam.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
- Panggang dengan Saus dan Keju: Setelah ayam digoreng, letakkan ayam di atas loyang. Tuang saus marinara di atas ayam, kemudian taburi dengan keju mozzarella parut. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 10-15 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan: Angkat Chicken Parmigiana dari oven, taburi dengan sedikit oregano (jika suka), dan sajikan selagi hangat. Chicken Parmigiana biasanya disajikan dengan pasta atau nasi putih sebagai pelengkap.
Tips Membuat Chicken Parmigiana yang Sempurna:
- Gunakan saus marinara berkualitas untuk rasa yang lebih lezat.
- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti basil segar atau bawang putih cincang untuk variasi rasa.
- Jika tidak ingin menggoreng, Anda bisa memanggang ayam terlebih dahulu sebelum menambahkan saus dan keju.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati Chicken Parmigiana yang lezat dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
