Pesanatenanpati.com – Jamur adalah makanan favorit bagi jutaan orang yang penuh manfaat. Selain digoreng, jamur juga dapat dimanfaatkan untuk membuat berbagai pilihan menu yang enak.
Rasa enak membuat jamur cocok untuk dijadikan menu makanan apa saja. Namun tahukah Anda bahwa jamur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan?
Jamur mengandung vitamin, mineral, protein dan serat. Jamur juga mengandung senyawa (termasuk polisakarida dan sterol) yang dapat membantu menjaga kesehatan dan mencegah penyakit. Beberapa nutrisi yang terkandung dalam jamur meliputi:
- Selenium berguna untuk membantu tubuh memproduksi antioksidan untuk mencegah kerusakan sel.
- Vitamin B6 yang mendukung sistem saraf dan membantu pembentukan sel darah merah.
- Riboflavin, niasin dan asam pantotenat yang dapat membantu melakukan beberapa reaksi metabolisme dan berpartisipasi dalam produksi energi
- Kaliummampu membantu otot berkontraksi, membantu keseimbangan cairan dan mempertahankan tekanan darah normal
- Seng dapat mendukung sistem kekebalan tubuh dan pertumbuhan bayi dan anak yang sehat.
Berkat nilai gizinya yang tinggi, jamur memiliki manfaat kesehatan yang perlu kamu tahu berikut ini :
-
Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Jamur mengandung antioksidan tertentu yang mampu membantu melindungi tubuh Anda dari stres dan mencegah atau memperlambat kerusakan sel. Jamur juga berguna untuk mengaktifkan zat dalam sistem kekebalan tubuh yang dapat meningkatkan kemampuannya untuk melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit, termasuk pertumbuhan sel tumor. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jamur yang tinggi dapat mengurangi risiko kanker.
-
Menurunkan tekanan darah
Kalium adalah mineral dan elektrolit yang dapat membantu tubuh mengatur tekanan darah. Karena jamur kaya akan mineral ini maka dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi).
-
Mendukung penurunan berat badan
Studi menunjukkan bahwa jamur dapat membantu menurunkan berat badan dengan aman bila dikombinasikan dengan olahraga dan gaya hidup ysng sehat. Dalam sebuah penelitian, orang yang mengganti 20 persen konsumsi dagingnya dengan jamur menunjukkan hasil penurunan berat badan yang lebih baik.
Selain itu, jamur juga dapat membantu mengurangi kebutuhan garam tambahan dan membantu mengontrol tekanan darah. Para peneliti juga menemukan bahwa ketika separuh daging diganti dengan jamur dalam resep daging giling, rasanya tetap terjaga tetapi asupan natrium berkurang hingga 25 persen.
-
Melindungi Kesehatan Otak
Nilai gizi jamur dapat membantu melindungi otak dari gangguan kognitif ringan. Dalam sebuah penelitian, orang berusia di atas 60 tahun yang makan lebih dari dua cangkir jamur per minggu memiliki risiko lebih rendah terkena gangguan kognitif ringan.
Penelitian lain menunjukkan bahwa jamur kaya akan polifenol dan antioksidan tertentu yang dapat membantu melindungi dari penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
Demikian 4 manfaat konsumsi jamur bagi kesehatan yang perlu kamu tahu. Kamu dapat memasukkan jamur ke dalam menu harian kamu untuk menjaga kesehatan.
