Pesantenanpatio.com – Bolu pisang adalah salah satu pilihan kue yang lezat dan mudah dibuat. Kue ini memadukan rasa manis alami pisang dengan tekstur bolu yang lembut, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk keluarga.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bolu pisang yang pasti disukai oleh semua orang di rumah.
Bahan-Bahan:
– 3 buah pisang matang (sekitar 250 gram), haluskan
– 150 gram gula pasir
– 150 gram tepung terigu serbaguna
– 100 gram mentega, lelehkan
– 3 butir telur
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh baking soda
– 1/4 sendok teh garam
– 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
– 50 gram kacang kenari atau almond, cincang kasar (opsional)
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang berukuran 22×22 cm atau loyang loaf, olesi dengan mentega atau alasi dengan kertas roti.
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga adonan menjadi kental dan berwarna lebih pucat.
- Masukkan pisang yang sudah dihaluskan dan mentega leleh ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga merata. Jika menggunakan ekstrak vanila, tambahkan pada tahap ini.
- Tambahkan campuran bahan kering ke dalam adonan pisang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga semuanya tercampur rata. Jangan overmix untuk menjaga tekstur bolu tetap lembut.
- Jika menggunakan kacang kenari atau almond, lipatkan ke dalam adonan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 35-45 menit atau hingga bolu matang. Cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke tengah kue; jika keluar bersih, bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit. Pindahkan ke rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Selamat mencoba!
