Pesantenanpati.com– Jika Anda mencari resep kue yang segar dan lezat, strawberry lemon cake adalah pilihan yang sempurna. Kombinasi rasa manis dari stroberi dan asam segar dari lemon membuat kue ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari perayaan hingga camilan sore hari. Berikut adalah cara membuat strawberry lemon cake yang mudah dan enak.
Bahan-bahan:
- 200g tepung terigu
- 150g gula pasir
- 2 butir telur
- 100g mentega, lelehkan
- 120ml susu
- 1 cangkir stroberi, potong kecil-kecil
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm air perasan lemon
Untuk Topping:
- 100g krim keju
- 50g gula halus
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/4 cangkir stroberi, haluskan
Cara Membuat Strawberry Lemon Cake:
1. Siapkan bahan-bahan: Pertama, panaskan oven hingga 180°C dan oleskan mentega pada loyang kue. Setelah itu, siapkan semua bahan yang diperlukan agar proses pembuatan kue berjalan lancar.
2. Campurkan bahan kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata bahan kering ini hingga tercampur sempurna. Proses ini sangat penting untuk memastikan tekstur kue yang lembut dan merata.
3. Kocok bahan basah: Di mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga berwarna terang dan berbusa. Setelah itu, tambahkan mentega cair, susu, air perasan lemon, dan ekstrak vanilla. Kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata. Dengan menambahkan bahan basah secara bertahap, Anda akan mendapatkan adonan yang halus dan lembut.
4. Gabungkan bahan kering dan basah: Masukkan campuran bahan kering ke dalam adonan basah sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Setelah itu, tambahkan potongan stroberi dan parutan kulit lemon ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata. Stroberi memberikan kelembutan pada kue, sementara lemon memberi rasa segar yang menyegarkan.
5. Panggang kue: Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan dan ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih. Setelah kue matang, angkat dan biarkan dingin selama beberapa menit.
6. Siapkan topping: Untuk membuat topping, kocok krim keju, gula halus, dan ekstrak vanila hingga lembut. Tambahkan stroberi halus dan kocok hingga tercampur rata. Setelah kue dingin, oleskan topping krim keju ini di atas kue secara merata.
7. Sajikan: Strawberry lemon cake siap dinikmati! Kue ini cocok disajikan dengan secangkir teh atau kopi. Nikmati kombinasi rasa manis, asam, dan lembut dalam setiap gigitan.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kue strawberry lemon yang sempurna di rumah. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit hiasan dengan potongan stroberi segar di atasnya untuk sentuhan ekstra!
