Pesantenanpati.com– Bulgogi adalah hidangan khas Korea yang sudah sangat dikenal di seluruh dunia. Biasanya terbuat dari daging sapi yang dipanggang dengan bumbu Korea yang kaya rasa, tetapi kali ini kita akan mencoba resep Spicy Chicken Bulgogi, yaitu versi pedas dari bulgogi yang menggunakan ayam sebagai bahan utama. Jika Anda penggemar makanan pedas dan ingin mencoba masakan Korea di rumah, resep ini sangat cocok untuk dicoba. Tanpa berlama-lama lagi, mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong tipis melawan serat
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan Marinasi:
- 2 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sendok makan saus kedelai
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan cuka beras
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh bubuk cabai (opsional, untuk menambah kepedasan)
- 1 sendok teh biji wijen (untuk taburan)
- 1 batang daun bawang, iris halus (untuk garnish)
Cara Membuat Spicy Chicken Bulgogi:
- Persiapkan Marinasi
Pertama-tama, dalam sebuah mangkuk besar, campurkan semua bahan marinasi seperti gochujang, saus kedelai, madu, cuka beras, bawang putih cincang, jahe parut, minyak wijen, gula pasir, dan bubuk cabai (jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang menyatu dengan ayam, sehingga jangan terburu-buru saat mencampurnya. - Marinasi Ayam
Setelah bumbu marinasi tercampur dengan baik, masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk tersebut. Aduk rata agar seluruh permukaan ayam terbalut dengan bumbu. Selanjutnya, diamkan ayam selama minimal 30 menit di dalam lemari es. Untuk hasil yang lebih maksimal, Anda bisa membiarkan ayam meresap bumbu selama 1 hingga 2 jam. Proses marinasi ini penting untuk membuat ayam lebih gurih dan kaya rasa. - Memasak Ayam
Setelah ayam dimarinasi dengan baik, panaskan minyak wijen dan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Masak ayam sambil diaduk secara berkala hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan, sekitar 7 hingga 10 menit. Anda juga bisa memasak ayam hingga tekstur ayam lebih renyah di luar namun tetap lembut di dalam. - Penyajian
Setelah ayam matang, angkat dari wajan dan taburi dengan biji wijen serta daun bawang iris sebagai garnish. Ini akan menambah rasa gurih sekaligus memberikan tampilan yang menarik. Spicy Chicken Bulgogi pun siap untuk disajikan! Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih hangat atau bahkan dengan kimchi untuk menambah kesan otentik Korea.
Tips:
- Jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih intens, Anda bisa menambah jumlah bubuk cabai atau gochujang sesuai selera. Dengan cara ini, rasa pedas akan semakin mendominasi dan membuat hidangan lebih menggugah selera.
- Untuk versi yang lebih sehat, Anda dapat mengganti dada ayam tanpa kulit dengan potongan ayam lainnya yang lebih rendah lemak, seperti dada ayam yang lebih ramping.
Nikmati Spicy Chicken Bulgogi Anda!
Spicy Chicken Bulgogi ini sangat cocok untuk disajikan bersama nasi putih hangat yang baru matang. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan sayuran segar atau bahkan kimchi untuk membuat hidangan ini semakin lengkap. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih pasti akan membuat siapa saja ketagihan! Jangan ragu untuk mencoba resep Spicy Chicken Bulgogi ini di rumah dan sajikan untuk keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Selamat mencoba, dan semoga hasilnya memuaskan!
