Pesantenanpati.com– Soes buah merupakan salah satu dessert yang sangat digemari karena kombinasi rasa manis dari krim dan segarnya buah-buahan. Selain itu, tekstur kue soes yang renyah juga semakin membuat hidangan ini terasa istimewa. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep soes buah yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
Bahan untuk adonan soes:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega
- 200 ml air
- 4 butir telur
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk isian krim buah:
- 200 ml krim kental manis
- 100 gram buah-buahan segar (stroberi, anggur, kiwi, atau sesuai selera)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh esens vanili
Cara Membuat:
- Menyiapkan Adonan Soes: Langkah pertama adalah mencairkan mentega dalam air yang sudah dipanaskan di atas api kecil. Setelah mentega meleleh, tambahkan gula pasir dan garam. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket di sisi panci. Setelah itu, angkat adonan dan biarkan dingin sejenak.
- Menambahkan Telur: Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu. Kocok hingga adonan halus dan elastis. Pastikan telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya. Jangan khawatir jika adonan terlihat agak cair; itulah tekstur yang diinginkan.
- Memanggang Adonan Soes: Siapkan loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Dengan menggunakan sendok atau kantong plastik, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil di atas loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 20-25 menit hingga soes mengembang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin.
- Membuat Isian Krim Buah: Sementara itu, untuk isian, campurkan krim kental manis dengan gula pasir dan esens vanili. Kocok hingga teksturnya kaku dan mengembang. Setelah itu, masukkan buah-buahan segar yang sudah dipotong kecil-kecil ke dalam krim dan aduk rata.
- Mengisi Soes dengan Krim Buah: Setelah soes dingin, belah bagian tengahnya dan isi dengan krim buah. Agar isian lebih padat, Anda bisa menggunakan pipet atau sendok kecil untuk mempermudah proses pengisian.
- Penyajian: Setelah selesai, susun soes buah di atas piring saji. Anda dapat menambahkan sedikit topping buah segar di atasnya sebagai pemanis dan penambah rasa.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati soes buah yang lembut dan menyegarkan di rumah. Tidak hanya cocok untuk acara keluarga, tetapi juga sebagai hidangan penutup dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba!
