Pesantenanpati.com– Custard bun adalah roti lembut yang diisi dengan custard manis di dalamnya. Kombinasi tekstur roti yang empuk dan custard yang creamy membuat hidangan ini sangat disukai banyak orang. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ikuti resep mudah custard bun berikut ini. Pasti hasilnya enak dan memuaskan!
Bahan-bahan:
Untuk adonan roti:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair hangat
- 50 gram mentega
- 1 sendok makan air matang
Untuk isi custard:
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh vanilla extract
Cara Membuat Custard Bun:
1. Membuat Custard:
- Pertama, campurkan telur, gula pasir, dan tepung maizena dalam sebuah wadah. Kocok semua bahan tersebut hingga rata dan halus.
- Selanjutnya, panaskan susu cair dalam panci hingga hampir mendidih. Setelah itu, tuangkan sedikit-sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
- Setelah itu, masukkan campuran susu dan telur kembali ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berbentuk krim.
- Setelah custard mengental, angkat panci dari api dan tambahkan vanilla extract. Aduk rata dan biarkan custard mendingin.
2. Membuat Adonan Roti:
- Langkah berikutnya adalah membuat adonan roti. Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk semua bahan kering tersebut.
- Kemudian, tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
- Setelah itu, tambahkan mentega dan uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga teksturnya elastis dan halus.
- Setelah adonan jadi, diamkan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk dan Mengisi Roti:
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil sesuai selera.
- Selanjutnya, pipihkan adonan, beri satu sendok makan yang sudah dingin di tengahnya, lalu rapatkan adonan dan bulatkan.
- Letakkan bola-bola adonan di atas loyang yang sudah diolesi mentega. Diamkan selama 30 menit agar adonan mengembang lagi sebelum dipanggang.
4. Memanggang Roti:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah itu, panggang roti selama 20-25 menit hingga permukaannya berwarna keemasan.
- Setelah matang, angkat roti dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Tips:
- Agar custard lebih kaya rasa, kamu bisa menambahkan sedikit krim kental ke dalam campuran custard.
- Pastikan adonan roti memiliki tekstur yang tepat; jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung, atau jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu.
Custard bun siap untuk dinikmati! Selamat mencoba dan semoga berhasil!
