Pesantenanpati.com – Bakwan jagung adalah camilan lezat yang terbuat dari jagung manis, tepung, dan bumbu-bumbu.
Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, bakwan jagung sangat cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bakwan jagung krispi di rumah.
Bahan-Bahan:
– 2 buah jagung manis, serut atau parut
– 100 gram tepung terigu
– 1 butir telur
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah cabai merah, buang biji dan iris halus (opsional)
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok teh bubuk bawang putih
– 1 sendok teh bubuk merica
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh baking powder
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Serut atau parut jagung manis hingga terpisah dari tongkolnya. Kamu juga bisa menggunakan jagung kalengan jika tidak ada jagung segar.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, bubuk bawang putih, bubuk merica, garam, dan gula pasir ke dalam sebuah wadah. Aduk rata.
- Masukkan telur ke dalam wadah dan aduk hingga rata. Kemudian, tambahkan jagung yang sudah diserut, daun bawang, bawang putih cincang, dan cabai merah (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air hingga mencapai konsistensi yang bisa dipilih dengan sendok. Adonan harus cukup kental agar bisa dibentuk, tapi tidak terlalu cair.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng bakwan agar hasilnya krispi.
- Ambil satu sendok makan adonan dan bentuk bulatan atau sendokkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit per sisi. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan bakwan jagung krispi dalam keadaan hangat, bisa dinikmati begitu saja atau dengan saus sambal.
Bakwan jagung krispi siap dinikmati sebagai camilan atau lauk pendamping yang lezat. Selamat mencoba!
