Pesantenanpati.com– Cumi saos Padang adalah salah satu hidangan seafood yang memiliki rasa pedas, manis, dan gurih yang begitu menggugah selera. Dengan kombinasi bumbu khas Padang yang kaya akan rempah, hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk makan malam bersama keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep cumi saos Padang yang mudah dan praktis.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 100 ml air
- Daun bawang secukupnya untuk taburan
Cara Memasak:
- Persiapan Cumi:
Pertama-tama, bersihkan cumi-cumi dengan cara membuang tinta dan kulitnya. Setelah itu, potong cumi menjadi cincin-cincin kecil agar lebih mudah matang dan enak disantap. Pastikan cumi benar-benar bersih sebelum dimasak. - Tumis Bumbu:
Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Setelah itu, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Proses ini penting agar bumbu mengeluarkan aroma yang sedap dan menjadi dasar rasa yang kuat untuk hidangan ini. - Masukkan Cabai:
Selanjutnya, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis bersama bawang hingga cabai sedikit layu. Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. - Menambahkan Saus:
Setelah bumbu mulai harum, tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata, kemudian masukkan gula pasir, garam, dan kecap manis. Semua bumbu ini akan memberikan rasa manis, pedas, dan sedikit gurih yang khas dari saos Padang. - Masukkan Cumi:
Setelah itu, masukkan potongan cumi yang sudah dipersiapkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan sedikit air untuk membuat saus lebih cair dan meresap ke dalam cumi. Masak selama 3-5 menit atau hingga cumi matang dan saus meresap. - Penyelesaian:
Setelah matang, angkat dan taburkan daun bawang yang sudah dipotong halus di atasnya untuk memberikan kesegaran dan aroma tambahan.
Tips Membuat Cumi Saos Padang:
- Jangan memasak cumi terlalu lama, karena dapat membuatnya keras. Cukup dimasak selama 3-5 menit hingga matang sempurna.
- Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau wortel untuk variasi.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini langsung di rumah. Selamat mencoba!
