Pesantenanpati.com– Crème Brûlée Soufflé Pancakes adalah paduan sempurna antara kelezatan klasik crème brûlée dan kelembutan soufflé pancakes yang sedang tren. Dengan tekstur yang ringan dan rasa yang kaya, hidangan ini memberikan pengalaman makan yang memanjakan lidah. Bagi Anda yang suka bereksperimen di dapur, resep ini akan menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan pada keluarga atau teman-teman.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Crème Brûlée Soufflé Pancakes, Anda memerlukan bahan-bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa luar biasa. Berikut adalah daftar bahan yang harus disiapkan:
- 3 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 60 gram gula pasir
- 1 sendok teh vanilla extract
- 100 ml susu cair
- 100 gram tepung terigu serba guna
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- 30 gram gula merah, untuk karamelisasi
- 1/4 sendok teh cream of tartar (optional, untuk meringue)
Langkah-langkah Pembuatan
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan adonan dasar soufflé pancake. Mulailah dengan mengocok kuning telur bersama gula pasir hingga berwarna lebih terang dan sedikit mengental. Setelah itu, tambahkan susu cair dan vanilla extract, lalu aduk rata. Saring tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Setelah adonan selesai, kita beralih ke bagian meringue. Kocok putih telur bersama cream of tartar hingga mengental dan membentuk puncak yang keras. Secara bertahap, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga meringue menjadi kaku dan mengkilap. Proses ini sangat penting untuk menciptakan tekstur soufflé yang ringan.
Dengan menggunakan spatula, masukkan meringue ke dalam adonan kuning telur secara perlahan dan hati-hati. Lakukan dengan gerakan lipat agar meringue tidak turun. Setelah adonan tercampur sempurna, Anda bisa mulai memasak pancake.
Panaskan sedikit mentega di wajan anti lengket dengan api kecil. Tuangkan adonan pancake dalam porsi besar, bentuk setebal 2 hingga 3 cm. Masak dengan api kecil selama 3-4 menit per sisi hingga permukaannya berwarna kecoklatan.
Sambil menunggu pancake matang, panaskan gula merah di atas api kecil hingga mencair dan mengental, kemudian tuangkan karamel di atas pancake yang sudah jadi.
Penyajian
Setelah semua pancake selesai dipanggang, sajikan Crème Brûlée Soufflé Pancakes di atas piring. Taburi dengan sedikit gula pasir dan lakukan karamelisasi menggunakan torch atau penggorengan panas. Hasilnya adalah pancake dengan lapisan luar renyah dan bagian dalam yang lembut, memberikan sensasi crème brûlée yang memikat.
Nikmati Crème Brûlée Soufflé Pancakes ini sebagai hidangan penutup yang luar biasa atau sarapan istimewa. Dengan rasa manis yang lembut dan tekstur yang menggugah selera, hidangan ini akan membuat siapa pun terkesan. Selamat mencoba!
