Pesantenanpati.com– Cinnamon buns atau roti gulung kayu manis adalah pilihan camilan yang sempurna untuk sarapan atau sebagai cemilan sore. Dengan aroma manis yang khas dan tekstur yang empuk, cinnamon buns pasti bisa menggugah selera siapa saja. Jadi, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah yang akan menghasilkan cinnamon buns yang lembut dan lezat.
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan ragi instan
- 250 ml susu hangat
- 2 butir telur
- 100 gram mentega, lelehkan
Isian:
100 gram gula cokelat
- 2 sendok teh bubuk kayu manis
- 50 gram mentega, suhu ruang
Glasir:
- 100 gram gula halus
- 2 sendok makan susu
- 1 sendok teh vanili
Langkah-langkah Membuat Cinnamon Buns:
- Persiapkan Adonan
Langkah pertama, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan susu hangat, telur, dan mentega leleh ke dalam campuran tepung tersebut. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik dan adonan mulai terbentuk. - Uleni Adonan
Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga adonan terasa elastis dan halus. Jika adonan terasa lengket, tambahkan sedikit tepung, namun pastikan untuk tidak menambah terlalu banyak agar adonan tetap lembut dan empuk. - Fermentasi Adonan
Selanjutnya, letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah dioles mentega, lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses fermentasi ini sangat penting untuk memastikan cinnamon buns menjadi empuk dan ringan saat dipanggang. - Siapkan Isian
Sementara adonan sedang mengembang, Anda bisa menyiapkan isian. Campurkan gula cokelat dan bubuk kayu manis dalam mangkuk kecil. Selain itu, lelehkan mentega dan sisihkan untuk nanti digunakan mengoles adonan. - Gulung dan Potong
Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan hingga berbentuk persegi panjang. Oleskan mentega leleh di atas adonan, lalu taburkan campuran gula dan kayu manis secara merata. Kemudian, gulung adonan seperti menggulung kain, dan potong menjadi 12 bagian. Pastikan potongan memiliki ukuran yang seragam untuk hasil yang rata saat dipanggang. - Panggang Cinnamon Buns
Setelah itu, letakkan potongan cinnamon buns dalam loyang yang sudah dioles mentega. Diamkan selama 20 menit agar adonan mengembang sedikit lagi. Sementara itu, panaskan oven pada suhu 180°C. Setelah oven siap, panggang cinnamon buns selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecokelatan dan harum. - Buat Glasir dan Sajikan
Ketika cinnamon buns hampir matang, Anda bisa membuat glasir dengan mencampurkan gula halus, susu, dan vanili dalam mangkuk kecil. Setelah cinnamon buns matang dan sedikit mendingin, keluarkan dari oven dan tuangkan glasir di atasnya. Glasir ini akan menambah rasa manis dan kelembutan pada cinnamon buns.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat cinnamon buns yang empuk, lembut, dan menggugah selera. Nikmati cinnamon buns hangat bersama secangkir teh atau kopi. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kenikmatan roti gulung kayu manis buatan tangan Anda sendiri!
