Pesantenanpati.com-Ayam goreng rempah merah adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Dengan bumbu rempah yang kaya dan rasa yang menggugah selera, ayam goreng ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga acara spesial. Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep ayam goreng rempah merah yang mudah dan enak.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 300 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Rempah Merah:
- Mempersiapkan Ayam
Pertama-tama, cuci ayam hingga bersih. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada ayam dan memberi rasa pada dagingnya. - Membuat Bumbu Halus
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, serai, daun jeruk, ketumbar, dan merica. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan tradisional agar bumbu lebih meresap. - Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Tambahkan air dan biarkan mendidih hingga bumbu menyatu dengan air, menciptakan kuah yang beraroma. - Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk rata dan masak ayam dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 30-40 menit. Jangan lupa untuk mengecek rasa, dan sesuaikan garam atau cabai jika perlu. - Menggoreng Ayam
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, panaskan minyak dalam wajan terpisah. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah di luar. Angkat dan tiriskan. - Penyajian
Sajikan ayam goreng rempah merah yang gurih dan nikmat ini dengan nasi hangat. Ayam goreng rempah merah siap dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih pedas, kamu bisa menambah jumlah cabai rawit.
- Agar ayam lebih empuk, kamu bisa merebus ayam terlebih dahulu sebelum menggorengnya.
Ayam goreng rempah merah ini bisa menjadi pilihan hidangan yang pas untuk menemani waktu makanmu. Dengan bumbu yang kaya rempah, setiap gigitannya akan terasa nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
