Pesantenanpati.com– Ayam goreng ketumbar adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat ayam goreng ini menjadi pilihan yang sempurna untuk sajian makan siang atau makan malam. Dengan bumbu ketumbar yang khas, ayam goreng ini pasti akan memanjakan lidah Anda. Berikut ini adalah resep ayam goreng ketumbar yang mudah dan praktis untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jintan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah besar, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 300 ml air matang
Cara Memasak Ayam Goreng Ketumbar:
- Marinasi Ayam
Langkah pertama adalah mencuci bersih potongan ayam yang sudah dipersiapkan. Setelah itu, lumuri ayam dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa menit. Proses ini akan membuat ayam lebih terasa segar dan siap menyerap bumbu dengan baik. - Tumis Bumbu
Selanjutnya, panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, serta ketumbar bubuk dan jintan yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. Tambahkan juga jahe, serai, dan daun jeruk untuk memberi aroma wangi yang khas pada ayam goreng ketumbar ini. Setelah itu, masukkan air matang dan biarkan bumbu mendidih. Ini akan menghasilkan bumbu yang kaya rasa. - Masukkan Ayam ke dalam Bumbu
Setelah bumbu mendidih, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan ayam meresap bumbu selama sekitar 10 menit. Pada tahap ini, ayam akan menyerap rasa bumbu ketumbar yang gurih. Pastikan ayam terendam bumbu dengan baik untuk hasil yang maksimal. - Goreng Ayam
Setelah ayam terendam bumbu dan sedikit meresap, panaskan minyak dalam wajan baru untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan dan teksturnya krispi. Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang merata di kedua sisi. - Penyelesaian dan Penyajian
Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng ketumbar dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Hidangan ini pasti akan memuaskan selera keluarga atau tamu yang datang ke rumah.
Tips Tambahan:
- Agar ayam lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera.
- Untuk variasi, Anda bisa menambahkan potongan kentang atau sayuran lain sebagai pelengkap.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Ayam goreng ketumbar ini sangat cocok untuk dimakan bersama nasi hangat. Selamat mencoba dan nikmati hidangan khas Indonesia yang satu ini!
