Pesantenanpati.com– Puding karamel adalah salah satu hidangan penutup yang sangat populer dan disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat puding karamel selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menutup makan. Kini, Anda bisa membuat puding karamel yang lezat tanpa harus menggunakan oven. Dengan hanya 4 bahan, Anda bisa menyajikan puding karamel yang nikmat dan sempurna untuk keluarga. Berikut adalah resep yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat puding karamel tanpa oven, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana, yaitu:
- 400 ml susu cair
- 200 ml susu kental manis
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
Langkah-Langkah Pembuatan
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat karamel. Caranya, panaskan gula pasir dalam wajan dengan api kecil. Jangan diaduk, biarkan gula mencair dengan sendirinya hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Setelah itu, tuang karamel ke dalam cetakan puding, ratakan permukaannya, dan diamkan sebentar hingga karamel mengeras.
Selanjutnya, buat adonan pudingnya. Kocok telur dalam sebuah wadah dengan whisk atau garpu hingga berbusa. Setelah itu, tambahkan susu cair dan susu kental manis ke dalamnya, aduk hingga rata. Pastikan adonan tercampur sempurna agar puding nantinya tidak bergerindil.
Setelah adonan siap, saring campuran tersebut menggunakan saringan halus untuk menghilangkan busa dan kotoran yang mungkin ada. Hal ini juga membantu menghasilkan puding dengan tekstur yang lebih halus dan lembut.
Kemudian, tuangkan adonan puding ke dalam cetakan yang sudah berisi karamel. Setelah itu, tutup cetakan dengan aluminium foil untuk menghindari uap air yang bisa merusak tekstur puding.
Langkah terakhir adalah memasak puding. Masukkan cetakan puding ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus puding dengan api sedang selama sekitar 30-40 menit. Untuk memeriksa kematangan puding, Anda bisa menusukkan tusuk gigi ke dalamnya. Jika tusuk gigi keluar bersih, puding sudah matang dan siap diangkat.
Penyajian
Setelah matang, angkat puding dari kukusan dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, masukkan puding ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih set. Anda bisa menikmatinya sebagai pencuci mulut yang sempurna setelah makan.
