Pesantenanpati.com- Spaghetti Carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang terkenal dengan rasa yang kaya dan tekstur creamy. Namun, bagi mereka yang menghindari susu, tidak perlu khawatir. Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara untuk menikmati kelezatan Carbonara tanpa mengorbankan rasa. Mari kita lihat resep Spaghetti Carbonara creamy tanpa susu yang mudah dan lezat ini!
Bahan-bahan
- 250 gram spaghetti
- 100 gram bacon atau daging pancetta, potong dadu
- 2 butir telur
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 50 gram keju Parmesan, parut (atau keju vegan)
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Peterseli segar, cincang (untuk hiasan)
Cara Membuat
1. Masak Spaghetti
Pertama-tama, rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam hingga al dente. Untuk hasil yang terbaik, ikuti petunjuk pada kemasan untuk waktu memasak yang tepat. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Masak Bacon
Selanjutnya, dalam wajan besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan potongan bacon atau pancetta dan masak hingga renyah. Setelah itu, angkat bacon dan tiriskan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
3. Tumis Bawang Putih
Setelah bacon siap, gunakan wajan yang sama dan tambahkan bawang putih cincang. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1 menit. Pastikan untuk mengawasi agar bawang putih tidak gosong, karena bisa membuat hidangan menjadi pahit.
4. Campurkan Telur dan Keju
Sementara itu, dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan campurkan dengan keju Parmesan parut. Kemudian, tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa.
5. Gabungkan Semua Bahan
Setelah semua bahan siap, masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bawang putih. Aduk rata hingga pasta terbalut minyak. Setelah itu, matikan api dan tuang campuran telur dan keju ke dalam spaghetti. Aduk cepat agar telur tidak menggumpal dan menghasilkan tekstur creamy yang diinginkan.
6. Tambahkan Bacon
Kemudian, tambahkan bacon yang sudah dimasak ke dalam pasta dan aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika pasta terasa terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air rebusan pasta untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
7. Penyajian
Terakhir, sajikan spaghetti Carbonara dalam piring saji. Taburi dengan peterseli cincang dan keju Parmesan tambahan jika diinginkan. Nikmati hidangan ini selagi hangat agar rasanya lebih nikmat!
Tips dan Trik
- Pasta Al Dente: Pastikan pasta tidak terlalu matang agar teksturnya tetap kenyal dan enak.
- Variasi Daging: Kamu bisa mengganti bacon dengan daging ayam atau jamur untuk pilihan vegetarian yang tetap lezat.
- Penyimpanan: Hidangan ini paling baik dinikmati segar, tetapi bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 1-2 hari.
Sebagai kesimpulan, resep Spaghetti Carbonara creamy tanpa susu ini adalah pilihan sempurna untuk kamu yang ingin menikmati hidangan pasta yang lezat tanpa bahan susu. Dengan rasa yang tetap kaya dan tekstur yang creamy, hidangan ini pasti akan memuaskan selera siapa pun. Selamat mencoba, dan semoga kamu menikmati hidangan istimewa ini di rumah!
