Pesantenanpati.com– Daging sapi kecap adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas membuat hidangan ini sangat cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep daging sapi kecap yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat daging sapi kecap yang lezat, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
- 500 gram daging sapi (potong tipis melawan serat)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 5 butir bawang merah (cincang halus)
- 3 cm jahe (memarkan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula merah (serut)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 batang daun salam
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 buah cabai merah (optional, jika suka pedas)
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-langkah Membuat Daging Sapi Kecap
- Persiapkan Bahan-bahan
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah mempersiapkan semua bahan. Cincang bawang merah dan bawang putih hingga halus, dan jangan lupa memarkan jahe serta serai. Potong daging sapi sesuai selera, bisa disesuaikan dengan ketebalan yang Anda inginkan. - Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Selanjutnya, tambahkan jahe, daun salam, dan serai. Aduk rata agar bumbu-bumbu ini meresap dengan sempurna. Di tahap ini, Anda bisa menambahkan cabai merah jika ingin hidangan ini sedikit pedas. - Masak Daging Sapi
Setelah bumbu mulai harum, masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga daging berubah warna. Proses ini akan membuat daging lebih gurih dan bumbu lebih meresap. - Tambahkan Kecap dan Bumbu Lainnya
Setelah daging setengah matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Jangan lupa untuk menambahkan gula merah agar rasa manisnya lebih alami. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. - Rebus hingga Empuk
Tambahkan air secukupnya, lalu masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-40 menit. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi agar daging tidak terlalu kering. - Cek Rasa dan Sajikan
Terakhir, cek rasa hidangan daging sapi kecap Anda. Jika sudah pas, angkat dan sajikan di atas piring saji. Hidangan ini sangat nikmat disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips Agar Daging Sapi Kecap Lebih Empuk
Agar daging sapi lebih empuk, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum memasaknya dengan bumbu. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 20 menit untuk menghilangkan kotoran dan membuat teksturnya lebih empuk.
Daging sapi kecap ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk hidangan keluarga. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
