Pesantenanpati.com– Cumi-cumi adalah bahan makanan laut yang terkenal dengan rasa lezat dan kandungan protein yang tinggi. Salah satu cara terbaik untuk mengolah cumi adalah dengan resep cumi cabai hijau yang pedas dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai masakan pedas dengan rasa segar dan menggugah selera. Berikut ini resep cumi cabai hijau yang mudah dan enak untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong cincin
- 100 gram cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong dadu
- 1 batang daun serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat Cumi Cabai Hijau:
- Persiapkan Cumi: Bersihkan cumi dengan membuang isi dan tinta, lalu cuci hingga bersih. Potong-potong cumi sesuai selera.
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Masukkan Cabai dan Tomat: Setelah bumbu harum, masukkan cabai hijau yang sudah diiris serong dan tomat yang dipotong dadu. Tumis hingga cabai layu dan tomat mengeluarkan air.
- Tambahkan Daun Serai dan Daun Jeruk: Masukkan daun serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk purut. Aduk rata dan biarkan bumbu semakin meresap.
- Masukkan Cumi: Setelah itu, masukkan potongan cumi ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi tercampur dengan bumbu. Masak hingga cumi berubah warna dan matang. Jangan masak terlalu lama agar cumi tetap empuk.
- Beri Kecap Manis dan Perasa: Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya. Aduk rata dan beri sedikit air jika perlu. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan rasanya tercampur sempurna.
- Angkat dan Sajikan: Setelah cumi matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan dalam piring saji. Cumi cabai hijau siap dinikmati dengan nasi hangat.
Tips dan Trik:
- Jika Anda lebih menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau sesuai selera.
- Jangan masak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan kenyal.
- Anda bisa menambahkan kacang panjang atau terong untuk variasi rasa dan tekstur.
Manfaat Cumi:
Cumi kaya akan protein, vitamin B12, dan mineral penting seperti selenium dan fosfor. Hidangan cumi cabai hijau ini tidak hanya enak, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bagi tubuh.
Nikmati hidangan pedas dan gurih dari resep cumi cabai hijau ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
