Resep Bumbu Bakaran Nikmat untuk Hidangan Malam Tahun Baru

Pesantenanpati.com – Pada malam tahun baru, biasanya dimanfaatkan untuk berkumpul dengan orang tersayang sambil menyantap hidangan bakar-bakaran seperti ikan, ayam, sosis, dan lainnya.

Agar hidangan malam tahun baru semakin nikmat, ada baiknya ikuti resep bumbu bakaran berikut ini.

Bumbu Oles Pentol Bakar

kreasi pengguna @Riris001 dilansir dari Cookpad

bahan-bahan:

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt kunyit bubuk

1/2 sdt penyedap

1/2 sdt gula pasir

3–4 sdm saus sambal

2 sdm kecap manis

2 sdm madu

1 sdm kecap ikan atau saus tiram

2 sdm margarin

60 buah pentol kecil

9 buah sosis, potong jadi empat

Secukupnya tusuk sate

Cara Membuat Bumbu Oles Pentol Bakar

1. Ulek duo bawang, cabai, dan ketumbar sampai tingkat kehalusan yang diinginkan.
2.  Tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, lalu masukkan margarin, saus, kecap manis, dan bumbu-bumbu lain. Koreksi rasa.
3. Masukkan pentol dan sosis, aduk rata. Diamkan sebentar supaya bumbu meresap.
4. Tusuk dengan tusuk sate, lalu panggang sampai berkaramel. Sajikan.

Bumbu Bakaran Ikan

Kreasi @mama_aurora dilansir dari Cookpad

bahan-bahan:

1 kg ikan patin segar (bisa di ganti ikan lain atau ayam)

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah jeruk kunci

3 butir kemiri

1 bungkus kecap manis

1/2 sdm gula merah

3 bungkus penyedap rasa

6 lembar daun jeruk

Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat Bumbu Olesan Ikan dan Ayam Bakar

1. Cuci bersih ikan atau ayam, lalu lumuri dengan jeruk kunci.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan daun jeruk, gula merah, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, lalu masak sampai mendidih.
5. Siapkan panggangan, bakar ikan atau ayam sampai kering. Jika sudah sedikit kering, baluri dengan kecap yang sudah ditumis tadi sampai rata dan panggang matang sambil sesekali ikan di balik.
6. Angkat, lalu sajikan.