Pesantenanpati.com– Donat adalah salah satu cemilan yang selalu menggugah selera. Kombinasi rasa manis dan tekstur lembut membuatnya begitu populer. Namun, kali ini kita akan membuat donat dengan sentuhan yang berbeda, yaitu Donat Tape Saus Maple. Dengan menggunakan tape sebagai bahan dasar, donat ini memiliki rasa yang unik dan tekstur yang super lembut. Ditambah dengan saus maple yang manis dan gurih, hasilnya dijamin bakal bikin nagih. Berikut adalah resep lengkapnya!
Bahan-bahan Donat Tape:
- 250 gram tape singkong, haluskan
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- ½ sdt garam
- 50 ml susu cair
- 50 gram mentega, lelehkan
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus Maple:
- 100 ml sirup maple
- 1 sdm mentega
- 1 sdt ekstrak vanili
Cara Membuat Donat Tape:
- Persiapkan Bahan-bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tape yang digunakan sudah matang dan haluskan dengan garpu agar mudah tercampur. Setelah itu, dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. - Mencampur Bahan Cair dan Tape
Di mangkuk lain, kocok telur dan tambahkan susu cair. Setelah itu, masukkan tape yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik. - Mencampurkan Semua Bahan
Tuangkan campuran bahan cair ke dalam mangkuk berisi campuran tepung. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis. Tambahkan garam dan mentega leleh, lalu lanjutkan menguleni hingga adonan terasa lembut dan tidak lengket di tangan. - Proses Fermentasi
Setelah adonan halus, bulatkan adonan dan diamkan dalam mangkuk yang sudah dioleskan sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. - Membentuk Donat
Setelah adonan mengembang, keluarkan dan kempiskan udara yang terperangkap. Ambil sebagian adonan dan bulatkan, lalu lubangi bagian tengahnya untuk membentuk donat. Diamkan sebentar hingga adonan sedikit mengembang lagi. - Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Maple:
- Membuat Saus Maple
Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Setelah itu, tuangkan sirup maple dan ekstrak vanili. Aduk rata dan biarkan mendidih selama 2-3 menit hingga saus mengental sedikit. - Menambahkan Saus pada Donat
Setelah donat selesai digoreng dan tiriskan, celupkan donat ke dalam saus maple yang masih hangat. Pastikan seluruh permukaan donat terlapisi saus maple yang kental.
Penyajian
Donat tape saus maple siap disajikan! Nikmati donat yang lembut ini dengan secangkir kopi atau teh. Rasanya yang manis dengan sentuhan tape yang khas akan membuat setiap gigitan terasa istimewa. Teksturnya yang ringan dan empuk, ditambah saus maple yang kaya rasa, membuat donat ini sangat cocok untuk dinikmati kapan saja.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep donat tape saus maple ini di rumah dan rasakan kenikmatannya yang luar biasa.
