Pesantenanpati.com- Blueberry crumble cake adalah pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati kue manis, lembut, dan penuh rasa. Dengan kombinasi adonan kue yang moist dan topping crumble yang melimpah, kue ini cocok disajikan untuk berbagai acara, baik santai di rumah maupun perayaan spesial. Berikut adalah resep blueberry crumble cake yang mudah dibuat dan pastinya lezat.
Bahan-Bahan Blueberry Crumble Cake:
Bahan Kue:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 150 gram mentega (lelehkan)
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh vanili
- 120 ml susu cair
- 150 gram blueberry segar atau beku
Bahan Crumble:
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram mentega dingin (potong kecil-kecil)
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
Cara Membuat Blueberry Crumble Cake:
- Persiapkan Kue:
Pertama, panaskan oven pada suhu 170°C (160°C dengan kipas angin). Selanjutnya, oleskan mentega pada loyang ukuran 22 cm dan taburi sedikit tepung.
Setelah itu, kocok gula pasir dan telur dalam sebuah mangkuk besar hingga berbusa dan berwarna pucat. Tambahkan mentega leleh dan susu cair, lalu aduk rata.
Kemudian, ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue, dan masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan blueberry ke dalam adonan, aduk perlahan agar blueberry tidak hancur.
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. - Buat Topping Crumble:
Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan kayu manis (jika menggunakan) dalam mangkuk. Masukkan mentega dingin, lalu aduk dengan ujung jari hingga adonan berbentuk remah-remah kasar.
Setelah itu, taburkan topping crumble di atas adonan kue secara merata. - Panggang Kue:
Panggang kue dalam oven selama 40-50 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan. Cek kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, kue sudah siap. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong.
Tips Membuat Blueberry Crumble Cake:
- Untuk hasil yang lebih baik, gunakan blueberry segar. Namun, blueberry beku juga bisa digunakan. Pastikan untuk tidak mencairkannya terlebih dahulu agar adonan tetap tidak terlalu cair.
- Agar topping crumble lebih renyah, pastikan menggunakan mentega dingin.
Cake ini sangat cocok disajikan dengan secangkir teh atau kopi di sore hari. Kelembutan adonan yang dipadukan dengan topping crumble yang renyah dan melimpah memberikan sensasi rasa yang sempurna. Anda pasti akan ketagihan!
Dengan resep blueberry crumble cake yang lembut dan topping melimpah ini, Anda akan mendapatkan kue yang tidak hanya nikmat tetapi juga cantik untuk disajikan di meja makan. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatannya!
