Pekalongan, Pesantenanpati.com – Pemerintah Kota Pekalongan, Jawa Tengah, mengedukasi kepada masyarakat agar mampu memilih pangan yang sehat dan aman.
“Pangan aman adalah pangan yang bebas dari bahaya fisik, kimia, dan biologis. Oleh karena itu, kami berharap masyarakat harus memahami tingkatan tiga bahaya itu,” kata Kepala Dinas Kesehatan Kota Pekalongan Slamet Budiyanto dilansir Antara, Rabu (24/4/2024).
Slamet menyampaikan bahwa bahaya fisik dapat diketahui oleh Indera manusia. Sementara bahaya yang diakibatkan bahan kimia dan bahaya biologis dideteksi melalui laboratorium.
“Bahaya fisik bisa dilihat dari makanan itu aman apabila terbungkus dan tertutup sehingga tidak ada kemungkinan debu atau serangga yang hinggap,” katanya.
Selanjutnya, ia menjelaskan tentang makanan yang mengandung bahan kimia, seperti pewarna yang terlihat mencolok dan formalin atau boraks yang terlihat dari warnanya yang mengkilat, warna putih tidak wajar, serta tekstur yang kenyal.
Lebih lanjut, bahaya biologi pada makanan berupa parasite, bakteri, dan virus. Mikroba tersebut dapat menyebabkan maknaan busuk dan tak layak konsumsi.
“Oleh karena itu, pilih makanan yang disimpan dan disajikan dengan baik, kemasan tidak rusak, tidak basi (tekstur lunak dan bau tidak menyimpang seperti bau asam atau busuk),” serbutnya.
