Pesantenanpati.com– Chicken Char Siu adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang terbuat dari daging ayam yang dimarinasi dalam bumbu khas dan dipanggang hingga matang. Dengan rasa manis, gurih, dan sedikit smoky, Chicken Char Siu menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut ini adalah resep sederhana yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram dada ayam tanpa tulang
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok makan saus hoisin
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh bubuk lima rempah (optional)
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Chicken Char Siu:
- Siapkan Bumbu Marinasi Pertama, campurkan semua bahan marinasi dalam sebuah mangkuk. Mulai dari kecap manis, kecap asin, madu, minyak wijen, saus hoisin, bawang putih, bubuk lima rempah (jika digunakan), merica, dan garam. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
- Marinasi Ayam Setelah itu, potong ayam menjadi beberapa bagian, baik dalam bentuk fillet atau potongan kecil sesuai selera. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi dan pastikan ayam terbalut rata dengan bumbu. Marinas ayam selama 1 jam dan masukkan ke dalam kulkas.
- Panggang Ayam Setelah proses marinasi, panaskan oven hingga suhu 200°C. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti atau alumunium foil. Susun potongan ayam di atas loyang, lalu panggang selama 25-30 menit, atau sampai ayam matang dan permukaannya sedikit karamelisasi. Selama proses pemanggangan, sesekali oleskan sisa bumbu marinasi pada ayam agar semakin lezat.
- Finishing dan Sajikan Setelah ayam matang, potong-potong ayam sesuai selera dan sajikan dengan nasi putih hangat atau mi sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau biji wijen sebagai garnish untuk menambah cita rasa.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati Chicken Char Siu yang lezat dan menggugah selera di rumah. Proses membuatnya cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Selamat mencoba!
